A Szajkó Fakuckó kertje talán nem a legnagyobb kert a világon, de számunkra annál kedvesebb. Az évek során folyamatosan alakítottuk, bővítettük, szépítettük, és ma már rengeteg örömöt ad nekünk minden egyes virág, bokor és gyümölcsfa.
Mivel nagyon sokan érdeklődtetek a kertünk iránt, úgy döntöttem, hogy elindítom a „Kerttől a konyháig” című sorozatot, amelyben szeretnélek benneteket végigkalauzolni azon az úton, amely a kertből egészen a konyháig vezet.
Szeretném megmutatni nektek, hogyan készítem el a család kedvenc szörpjeit, lekvárjait, süteményeit és azokat az apró praktikákat, amelyekkel a kert terméseit a lehető legjobban tudjuk hasznosítani.
A kertünkben jelenleg még csak öt-hat rozmaringtő található, viszont annál több levendula. Különösen büszkék vagyunk arra, hogy kétféle levendulát is nevelünk: az angol levendulát és a francia levendulát. Mindkettőnek megvan a maga szépsége és felhasználási módja. Az angol levendula csodálatosan illatos, kiváló szörpökbe, süteményekbe és teakészítéshez, míg a francia levendula hosszú virágzásával és látványos megjelenésével díszíti a kertet.
A levendulák mellett két faeperfa is található nálunk. Az egyik közvetlenül a terasz mellett áll, így szinte a reggeli kávé mellől is könnyedén lehet róla szemezgetni. A másik a lépcső mellett kapott helyet, és minden évben bőséges terméssel ajándékoz meg bennünket.
A faeper nálunk igazi családi kedvenc. Frissen fogyasztva is nagyon szeretjük, de szörp, lekvár és sütemény formájában is rendszeresen kerül az asztalra. A következő hetekben több receptet is megosztok majd veletek, amelyeket mi magunk is rendszeresen készítünk.
A kertben természetesen megtalálható a meggy is, amelyből szintén számos finomság készül nálunk. Gyümölcsleves, sütemény, lekvár vagy akár szörp formájában is felhasználjuk, attól függően, hogy éppen mire van időnk és kedvünk.
És talán ez az egyik legfontosabb dolog, amiről szeretnék írni ebben a sorozatban.
Sokan azt gondolják, hogy a házi készítésű szörpök, lekvárok és sütemények elkészítése rengeteg időt igényel. Az igazság azonban az, hogy nekem is van munkahelyem, ahol nap mint nap helyt kell állnom, emellett pedig a családi teendők sem várnak magukra. Éppen ezért az évek során megtanultam, hogyan lehet mindezt egyszerűen, gyorsan és praktikusan csinálni.
A „Kerttől a konyháig” sorozatban ezért nem bonyolult, egész napos recepteket fogtok találni. Sokkal inkább olyan megoldásokat mutatok majd nektek, amelyeket egy dolgozó ember is könnyedén meg tud valósítani a hétköznapokban.
Hiszek abban, hogy nem kell órákat a konyhában tölteni ahhoz, hogy tudjuk, mi kerül a család asztalára. Számomra fontos, hogy tudjam, milyen alapanyagból készül a szörp, a lekvár vagy a sütemény, amit a szeretteim elfogyasztanak.
A Szajkó Fakuckó kertjében nem használunk vegyszereket. Igyekszünk mindent a lehető legtermészetesebb módon termeszteni, ezért a kertünk tulajdonképpen egy kis biokertként működik. Nem a tökéletességre törekszünk, hanem arra, hogy természetes, egészséges és szeretettel gondozott növények vegyenek körül bennünket.
A következő hónapokban megmutatom majd azt is, hogyan szaporítjuk a levendulát és a rozmaringtöveket, hogyan készítjük elő a kert további bővítését, milyen növényekkel szeretnénk gazdagítani a kertet, és hogyan próbáljuk évről évre egyre szebbé és egyre hasznosabbá tenni ezt a kis vidéki oázist.
Ha szeretitek a természetes megoldásokat, az egyszerű recepteket, a házi finomságokat és a kertészkedés örömeit, akkor tartsatok velünk.
Induljunk el együtt a kertből egészen a konyháig!
