A frissen szedett levendulacsokrok természetesen csodásak a lakásban, de amikor megszáradnak és lemorzsoljuk a virágokat, valójában akkor kezdődik az igazi varázslat. Egy jól megszárított levendula akár egy évig is megőrzi az illatát és aromáját, így egész télen élvezhetjük a nyár egyik legszebb ajándékát. Megfelelő tárolás mellett sokáig megőrzi minőségét.

1. Illatos, nyugtató levendulatea

Talán ez az egyik legismertebb felhasználási mód.

Egy teáskanál szárított levendulavirágot forrázzunk le, hagyjuk 5–8 percig állni, majd szűrjük le.

Kiváló esti tea lehet egy hosszú nap után, különösen citromfűvel vagy kamillával kombinálva.

2. Levendulás szörp egész évben

Sokan azt gondolják, hogy szörp csak friss levendulából készülhet.

Pedig a szárított virágokból is csodálatos levendulaszörp főzhető. Az íze valamivel intenzívebb, ezért kisebb mennyiség is elegendő.

A kész szörp felhasználható:

• limonádéhoz
• jeges teához
• koktélokhoz
• desszertekhez
• palacsintára
• fagylaltra

3. Sütemények különleges ízesítésére

A levendula fantasztikusan harmonizál:

• citrommal
• mézzel
• vaníliával
• fehér csokoládéval
• étcsokoládéval
• málnával
• áfonyával.

Nagyon kevés is elegendő belőle, hiszen erőteljes aromája van. A túl sok levendula szappanos ízhatást kelthet, ezért mindig mértékkel használjuk.

Készülhet belőle:

• levendulás linzer
• teasütemény
• muffin
• piskóta
• keksz
• sajttorta
• panna cotta
• fagylalt

4. Levendulás cukor

Egy jól zárható üvegbe töltsünk kristálycukrot, majd adjunk hozzá néhány evőkanál szárított levendulát.

Pár hét alatt a cukor átveszi a levendula finom illatát.

Kiváló:

• süteményekhez
• kávéba
• teába
• palacsintára
• gyümölcssalátákhoz.

5. Levendulás méz

Ha egy üveg mézbe teszünk néhány kanál szárított levendulát, néhány nap alatt különleges ízvilágot kapunk.

Pirítósra, teába vagy sajtok mellé is kiváló.

6. Illatzsák a szekrénybe

Az egyik legklasszikusabb felhasználás.

Kis vászonzacskóba töltsünk szárított levendulát, majd helyezzük:

• ruhásszekrénybe
• komódba
• ágynemű közé
• cipőszekrénybe
• autóba.

Finom illatot ad, és sokan természetes molyriasztóként is használják.

7. Levendulapárna a nyugodtabb alvásért

Készíthetünk kisebb párnát is, amelyet az ágy mellé vagy a párna alá helyezhetünk.

Ha időnként finoman megmorzsoljuk, újra felszabadulnak az illóolajok.

8. Fürdősó készítése

Durva tengeri sóhoz vagy Epsom-sóhoz keverjünk szárított levendulát.

Egy kellemes esti fürdő igazi wellnessélménnyé válhat.

9. Házi szappan

A szárított virágok gyönyörű díszei lehetnek a kézműves szappanoknak.

Nemcsak szépek, hanem finoman illatosak is.

10. Levendulás testradír

Cukor vagy finom szemű só, egy kevés növényi olaj és szárított levendula – már kész is az otthoni bőrradír.

11. Fürdőtea

Egy kis vászonzsákba tölthetünk:

• levendulát
• citromfüvet
• rózsaszirmot
• kamillát.

A fürdővízbe helyezve kellemes, gyógynövényes élményt nyújt.

12. Gyertyák készítése

A szárított levendula csodás dísze lehet a kézműves gyertyáknak.

13. Potpourri

Narancshéjjal, fahéjjal, rózsaszirmokkal és egyéb szárított növényekkel keverve természetes lakásillatosító készíthető.

14. Lakásdekoráció

A teljes levendulacsokrok:

• koszorúkba
• ajtódíszekbe
• asztaldíszekbe
• csokrokba

is tökéletesek.

15. Levendulás olaj

A szárított levendulát olíva-, mandula- vagy jojobaolajba áztatva illatos növényi olaj készíthető, amelyet főként bőrápolásra vagy masszázshoz használnak. Ez nem azonos a valódi levendula illóolajjal, amelyet gőzdesztillációval állítanak elő.

16. Levendulás ecet

Salátákhoz különleges ízesítésű ecet készíthető belőle.

17. Levendulás limonádé

A szárított levendulából készített szirup nyáron fantasztikus frissítő.

18. Házi ajándékok

Egy kis üveg levendulás cukor, méz vagy fürdősó mindig személyes és kedves ajándék.

19. Kozmetikumokban

A levendulát gyakran használják:

• arcpakolásokban
• fürdőkészítményekben
• testápolókban
• kézműves kozmetikumokban
• fürdőbombákban
• szappanokban.

20. Fodrászatban

A fodrászatban is találkozhatunk levendulával.

Levendulás növényi kivonatokat vagy illatos növényi olajokat gyakran alkalmaznak:

• fejbőrmasszázsnál
• relaxáló spa kezeléseknél
• aromaterápiás hajrituáléknál
• nyugtató hajápolási kezelések kiegészítőjeként.

A szárított virágokból készült illatpárna vagy dekoráció pedig kellemes, megnyugtató hangulatot teremthet a szalonban.

21. Levendulás mézeskalács és teasütemény

Karácsonykor egészen különleges aromát ad a mézeskalácsnak.

22. Levendulás csokoládé

Fehér csokoládéval különösen elegáns ízvilágot alkot.

23. Levendulás lekvár

Sárgabarack- vagy őszibaracklekvárhoz egy csipetnyi levendula igazán különleges ízt adhat.

24. Fűszerkeverékek

Kis mennyiségben Provence-i fűszerkeverékekhez is használható, különösen sült zöldségekhez vagy bárányhúshoz.

25. Kreatív kézműves projektek

A lemorzsolt levendulavirág felhasználható:

• gyantából készült ékszerekhez
• könyvjelzőkhöz
• képeslapokhoz
• gyertyadíszítéshez
• esküvői dekorációkhoz
• ajándékcsomagolásokhoz.

Egy apró, de fontos tanács

Ha étkezési célra szeretnénk felhasználni a levendulát, mindig olyan, vegyszermentesen termesztett, étkezési minőségű levendulát használjunk, amelyet kifejezetten erre a célra szárítottak. A legkedveltebb erre az angol levendula (Lavandula angustifolia), amelynek aromája lágyabb és kevésbé kámforos.

A levendula számomra nem csupán egy gyönyörű növény, hanem egy igazi kincs a kertben. Egy nyári szüret után még hónapokkal később is ott lehet velünk a teáscsészében, a süteményben, a szekrény illatában vagy egy pihentető esti fürdőben. Ha egyszer megszeretjük, minden évben örömmel tesszük el a következő adag szárított virágot, hogy a nyár hangulata télen is velünk maradhasson.

The post Szárított levendula – 25 fantasztikus ötlet, hogy egyetlen virágszál se vesszen kárba appeared first on Szajkó Fakuckó.

Jelenleg még csak néhány tő található belőle a Szajkó Fakuckó kertjében, de már most az egyik kedvenc gyógynövényem lett. Friss, citrusos illata minden alkalommal emlékeztet arra, milyen jó érzés kisétálni a kertbe, leszakítani néhány levelet, és egy pillanat alatt nyári hangulatot varázsolni egy pohár italba vagy egy csésze teába.

Az idei nyáron elkészítettem belőle az első házi citromfűszörpömet. Igazi kísérlet volt, de már az első korty után tudtam, hogy ezt a növényt szeretném sokkal nagyobb mennyiségben is nevelni a kertben. A természetes, friss íz pontosan azt az érzést adta vissza, amit a Szajkó Fakuckó számomra jelent: nyugalmat, csendet és a természet közelségét.

Mire használható a citromfű?

A citromfű az egyik legsokoldalúbb gyógynövény.

Felhasználható:

• friss vagy szárított teaként,
• házi szörp és limonádé készítéséhez,
• gyümölcssalátákhoz,
• süteményekhez és desszertekhez,
• frissítő italok ízesítésére,
• salátákhoz,
• halételek és könnyű nyári fogások mellé fűszernövényként.

A leveleit érdemes frissen felhasználni, mert ilyenkor a legintenzívebb a kellemes, citromos aromája.

Ősszel szeretném tovább bővíteni

Az egyik idei tervem, hogy a jelenlegi néhány tőből egy szép, illatos citromfűágyást alakítsak ki.

A citromfű évelő növény, ezért az idősebb tövek ősszel könnyen szétoszthatók és új helyre ültethetők. Ez az egyik legegyszerűbb és legeredményesebb szaporítási módja. Napos vagy félárnyékos helyen, jó vízáteresztő, tápanyagban gazdag talajban fejlődik a legszebben. Ősszel a talaj még meleg, így a növénynek van ideje megerősödni a tél beállta előtt.

Egy álmom a Szajkó Fakuckónál

A Szajkó Fakuckót mindig is úgy képzeltem el, hogy ne csak egy szálláshely legyen, hanem egy olyan kis vidéki menedék, ahol a természet valóban körülölel.

Ezért szeretném évről évre bővíteni a citromfűállományt, hogy néhány év múlva a nálam megszálló vendégek bátran szedhessenek belőle. Mennyire különleges lenne, ha egy nyári estén saját maguk készíthetnének egy csésze friss citromfűteát vagy egy pohár hűsítő limonádét a kertből szedett levelekből!

Azt is szeretném, hogy hazautazáskor minden vendég vihessen magával egy kis csokor friss citromfüvet. Egy apró ajándékot, amely talán még napokkal később is felidézi a Szajkó Fakuckó nyugalmát, a kert illatát és a természet közelségét.

Hiszek abban, hogy a legszebb élmények nem a legdrágább dolgokból születnek. Sokszor elég egy illatos gyógynövény, egy pohár házi szörp, néhány csendes perc a kertben, és máris olyan emlékkel gazdagodunk, amelyet sokáig magunkkal viszünk.

The post Citromfű a Szajkó Fakuckó kertjében – Egy apró növény, nagy álmok appeared first on Szajkó Fakuckó.

Vannak fesztiválok, ahová az ember néhány koncert miatt érkezik, majd a zene végeztével hazamegy. És van az O.Z.O.R.A. Festival, amely ennél sokkal többet jelent. Egy különleges, színes és folyamatosan változó világ, ahol néhány napra valóban elfelejthetjük a hétköznapokat.

Az idei O.Z.O.R.A. Festival 2026. július 24. és augusztus 4. között várja a látogatókat Dádpusztán. A fesztivál területe már önmagában is olyan, mintha egy mesebeli faluba érkeznénk: különleges építmények, kézzel készített dekorációk, művészeti alkotások, kiállítások, kertek, eldugott pihenőhelyek és izgalmas zenei színpadok követik egymást.

Nem egyszerűen fesztivál, hanem egy önálló világ

Az O.Z.O.R.A. számomra mindig is egy igazi csodavilág volt. Ahogy belépünk a területre, szinte azonnal magával ragad bennünket a különleges hangulat. Az organikus formájú építmények, a természetes anyagok, a színes textilek és az apró művészi részletek együtt egy olyan világot alkotnak, amelyhez hasonlót máshol ritkán láthatunk.

Érdemes nemcsak a színpadok között közlekedni, hanem időt szánni a terület felfedezésére is. Az O.Z.O.R.A. évről évre változik, tovább épül és új részletekkel gazdagodik. A különböző helyszínek között található például a Mirador Art Tower Gallery, amely kiállításoknak és élő művészeti alkotófolyamatoknak ad teret. A Healion Garden pedig 2025 óta egy folyamatosan bővülő, gondoskodást és feltöltődést kínáló helyszínként működik.

A fesztivál területén járva bármikor találkozhatunk különleges installációkkal, képzőművészeti alkotásokkal, táncosokkal, cirkuszi előadókkal vagy éppen olyan művészekkel, akik a látogatók szeme láttára készítik el alkotásaikat.

Ezért az O.Z.O.R.A.-ra nemcsak a zene miatt érdemes ellátogatni. Itt maga a helyszín is egy hatalmas, szabadtéri művészeti kiállítás.

Világhírű előadók az O.Z.O.R.A. Festival 2026 színpadain

Természetesen a fesztivál egyik legfontosabb része idén is a zene. A 2026-os programban a psytrance, a progresszív trance, az ambient, a downtempo és az elektronikus világzene legismertebb előadói közül is sokan szerepelnek.

A legjobban várt nevek között találhatjuk többek között:

• Astrixet, a nemzetközi trance-világ egyik legismertebb DJ-jét és producerét;
• Ace Venturát, a progresszív psytrance egyik meghatározó előadóját;
• Avalont, aki napjaink egyik legkeresettebb psytrance DJ-je és producere;
• Koxboxot, a pszichedelikus trance egyik úttörőjét;
• Astral Projectiont, a kilencvenes évek goa és trance hangzásának egyik legendás formációját;
• Tristant, aki több mint huszonöt éve fontos szereplője a nemzetközi psytrance-életnek.

Az idei program egyik különlegessége a Shpongle élő produkciója Simon Posforddal és Raja Rammal, de színpadra lép a különleges elektronikus és akusztikus hangszereket ötvöző Hilight Tribe is. Az ambient és downtempo zene kedvelőinek pedig többek között Solar Fields neve lehet igazán izgalmas.

A fesztivál több, egymástól teljesen eltérő hangulatú zenei helyszínt kínál. Így az igazán lendületes psytrance mellett nyugodtabb, elmélyültebb, világzenei és kísérletező elektronikus produkciókat is hallhatunk.

Jóga, mozgás, hangfürdő és önismereti workshopok

Az O.Z.O.R.A. különlegessége, hogy a zene mellett a testre, a lélekre és az önismeretre is nagy figyelmet fordít. Aki egy hosszú éjszakai táncolás után szeretne egy kicsit lelassulni, napközben számos jóga-, légző-, mozgás- és relaxációs foglalkozás közül választhat.

A 2026-os programban többek között az alábbi workshopok jelennek meg:

• Partner Yoga – Better Together, azaz páros jóga;
• Power of Breath, amely funkcionális légzőgyakorlatokat és intenzívebb légzéstechnikákat kapcsol össze;
• Blindfold Yoga, vagyis bekötött szemmel végzett belső figyelmet fejlesztő jóga;
• Reiki Restorative Yoga;
• Kundalini Yoga & Meditation;
• Synergy Yoga;
• Live Looping Sound Journey;
• szomatikus, testtudatot fejlesztő foglalkozások;
• hangutazások és hangfürdők.

A mozgásos programok között megtalálható a Butoh – Inner Movement, az Animal Movement, az Aikido, az Ecstatic Dance, valamint különböző kreatív tánc- és páros masszázsfoglalkozások is. A Lotus Tent programjában álommegosztó és történetmesélő workshopok, csakratisztító zenei foglalkozások és kundalini testmunka is helyet kapnak.

A Healion Garden Ginko színpadán hangfürdőterápia, önismereti workshopok és előadások várják azokat, akik a fesztivál forgatagában egy kis belső csendre és feltöltődésre vágynak.

Alkotás és kézművesség az Artibarnban

Az O.Z.O.R.A.-n nemcsak nézni lehet a művészetet, hanem aktívan részt is vehetünk benne. Az Artibarn különböző művészeti és kézműves workshopoknak ad otthont, ahol régi és modern technikákat egyaránt meg lehet ismerni.

Ezekhez a foglalkozásokhoz nem szükséges semmilyen korábbi művészeti tapasztalat. Elég a kíváncsiság, a nyitottság és az alkotás öröme.

Ez az egyik legszebb része a fesztiválnak: az ember nemcsak nézője, hanem résztvevője is lehet az itt születő alkotófolyamatoknak.

Az én kedvenc helyem: a Hétfejű Tündér kertje

Bár a zenét, a különleges építményeket és a művészeti programokat is nagyon szeretem, nekem mégis a fesztivál hatalmas kertje az egyik legkedvesebb helyem.

Mindig imádok ott sétálni.

A kertben rengeteg fűszernövény, zöldség, gyümölcs, virág és illatos gyógynövény található. Paprika, paradicsom, cukkini, uborka, különféle tökfélék, málna és más bogyós gyümölcsök között lehet sétálni. Mindenütt bazsalikom, menta, citromfű, kakukkfű, zsálya és más illatos növények vesznek körül bennünket.

A Hétfejű Tündér kertjét bemutató riport szerint többek között paprika, paradicsom, tök, uborka, padlizsán, mángold, cékla, petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű, citromfű, menta, málna, szeder és ribizli is terem a területen.

A kert még a legnagyobb nyári melegben is nyugalmat áraszt. Jó leülni egy árnyékos helyre, megérinteni vagy megszagolni a fűszernövényeket, és egyszerűen csak figyelni a körülöttünk lévő életet.

A kert valahol a tánc, a workshopok és a pihenés közötti átmenet. Egy olyan hely, ahol nem kell semmit csinálni. Elég csak ott lenni.

Főzés a Cooking Grove, vagyis a Főzőliget területén

A kertben termő alapanyagok szorosan kapcsolódnak a Cooking Grove, magyarul Főzőliget életéhez.

Ez az O.Z.O.R.A. közösségi konyhája, amely egy árnyas, varázslatos ligetben kapott helyet. Itt a fesztiválozók a magukkal hozott, illetve az erre szánt kerti alapanyagokból saját ételeket készíthetnek. A helyszínen található néhány főzőedény is, de a szervezők azt javasolják, hogy aki biztosra szeretne menni, hozzon saját edényt és alapvető felszerelést.

A Főzőligetben nemcsak főzni lehet, hanem mindennap gasztrotechnológiai workshopokat is tartanak. A korábbi évek népszerű foglalkozásai között szerepelt például a fermentálás, a kenyérsütés és különböző vegán ételek elkészítése.

Számomra ez különösen kedves része az O.Z.O.R.A.-nak. Jó látni, ahogy különböző országokból érkező emberek együtt készítenek ételt, recepteket és történeteket cserélnek, majd közösen ülnek le enni.

Ilyenkor érezhető igazán, hogy ez a fesztivál nemcsak a zenéről, hanem a közösségről, az egymásra figyelésről és a természet közelségéről is szól.

Hol pihenj az O.Z.O.R.A. Festival ideje alatt?

Egy egész éjszakán át tartó táncolás, a nappali workshopok és a fesztivál hatalmas területének felfedezése után bizony jól tud esni egy csendes, kényelmes hely, ahol valóban ki lehet pihenni a következő nap előtt.

A fesztivál területén sokan sátraznak, de nem mindenki szeretne több mint egy héten keresztül kempingezni. Van, aki egy kényelmes ágyra, nyugodt reggelre és néhány óra zavartalan alvásra vágyik.

A Szajkó Fakuckó Tamásiban természetközeli, csendes környezetben várja azokat a fesztiválozókat, akik a programok után szeretnének egy kicsit elvonulni és feltöltődni.

Nálunk kipihenhetitek az éjszakai vagy nappali bulizást, nyugodtan megreggelizhettek, majd újult erővel térhettek vissza az O.Z.O.R.A. különleges világába.

A fesztiválra indulás előtt mindenképpen tervezzétek meg a közlekedést, és mindig csak pihent, teljesen józan sofőr vezessen.

O.Z.O.R.A. nappal, Szajkó Fakuckó éjszaka

Az O.Z.O.R.A. Festival számomra minden évben egy különleges élmény. Bármennyiszer járok ott, mindig felfedezek valami újat: egy apró építészeti részletet, egy különleges növényt, egy új művészt, egy eldugott pihenőhelyet vagy egy olyan workshopot, amelyre korábban nem figyeltem fel.

Táncoljatok, alkossatok, jógázzatok, főzzetek együtt, sétáljatok a kertben, és merüljetek el ebben a különleges világban!

Amikor pedig elfáradtatok, vár benneteket a Szajkó Fakuckó csendje és nyugalma Tamásiban.

A fesztivál idejére a szálláshelyek gyorsan betelhetnek, ezért érdemes időben érdeklődni és lefoglalni a pihenésetek helyszínét.

The post O.Z.O.R.A. Festival 2026 – egy csodavilág, ahol a zene, a művészet és a természet összeér appeared first on Szajkó Fakuckó.

Most éppen a rozmaring és a citromfű az, ami a legszebben díszíti a kertünket. Mindkettő imádja a napsütést, a forró nyári időjárást, és szerencsére nálunk bőven terem belőlük. Ahogy már sokan tudjátok, én nagyon szeretek mindent hasznosítani, amit a kert ad. Számomra a kert nemcsak szép látvány, hanem egy igazi éléskamra is, ahol mindig akad valami új ötlet.

Az elmúlt években készítettünk már levendulaszörpöt, különféle lekvárokat, süteményeket és sok más finomságot is, most pedig elérkezett egy újabb izgalmas kísérlet ideje.

Ez lesz az első alkalom, hogy rozmaringból és citromfűből készítünk szörpöt.

Őszintén szólva én sem tudom még, milyen lesz a végeredmény. Pont ez benne a legizgalmasabb! Nagyon kíváncsi vagyok arra, hogyan harmonizál majd a citromfű friss, citromos aromája a rozmaring karakteres, mediterrán illatával. Remélem, egy igazán frissítő nyári ital születik belőle.

Természetesen ezt a kis kísérletet sem szeretném megtartani magunknak. Ahogy elkészül a szörp, megkóstoljuk, és minden tapasztalatunkat meg fogom veletek osztani. Elmesélem majd, mennyire sikerült, milyen lett az íze, mit csinálnék legközelebb másképp, és természetesen a bevált receptet is közzéteszem, hogy ti is kipróbálhassátok otthon.

Hiszek abban, hogy a kert minden évszakban tud valami újat adni. Sokszor csak egy kis kíváncsiság kell hozzá, hogy felfedezzük, mennyi minden készülhet abból, ami ott nő körülöttünk.

Ha ti is szerettek kísérletezni a konyhában, vagy készítettetek már rozmaringos vagy citromfüves szörpöt, írjátok meg nekem a tapasztalataitokat! Nagyon szívesen olvasom a saját ötleteiteket és receptjeiteket is.

Mi pedig hamarosan jelentkezünk a végeredménnyel… és persze az első kóstoló élményeivel is.

Szeretettel:
A Szajkó Fakuckó kertjéből 🌿

The post Rozmaringos-citromfüves szörp – új nyári kísérlet a Szajkó Fakuckó kertjéből appeared first on Szajkó Fakuckó.

Nagyon szeretjük figyelni, ahogy a kertünk lassan, természetesen, a saját ritmusában bővül. A füge különösen kedves számunkra, mert nemcsak finom, hanem mediterrán hangulatot is hoz a kertbe. A tervünk az, hogy a következő időszakban több fügebokrot is ültetünk, méghozzá lehetőség szerint a saját fügénkből szaporítva.

Ehhez az egyik legegyszerűbb és legbiztosabb módszer a bujtás.

Mi az a bujtás?

A bujtás egy régi, természetes növényszaporítási módszer. A lényege, hogy az anyanövény egyik hajlékony, erős ágát lehajtjuk a földre, egy részét betakarjuk földdel, miközben az ág továbbra is kapcsolatban marad az eredeti növénnyel.

Így az ág a föld alatt gyökeret fejleszt, de közben még az anyanövénytől is kap tápanyagot. Ezért a bujtás nagyon jó eséllyel sikerül, főleg olyan növényeknél, mint a füge, amely kifejezetten könnyen gyökeresedik.

Mikor érdemes fügét bujtással szaporítani?

A füge bujtását legjobb tavasszal vagy ősszel elvégezni.

Tavasszal azért jó, mert a növény előtt még ott az egész szezon, hogy gyökeret fejlesszen. Ősszel pedig azért működhet jól, mert a talaj még meleg, a növény pedig lassan nyugalmi állapotba kerül.

Nálunk a Szajkó Fakuckónál ezt úgy tervezzük, hogy amikor találunk egy szép, erős, alsó ágat, akkor azt bujtással próbáljuk tovább szaporítani, hogy később a kert több pontján is legyen saját fügebokrunk.

Milyen ágat válasszunk?

A bujtáshoz olyan fügeágat érdemes választani, amely:

• egészséges,
• erős,
• hajlékony,
• elég hosszú ahhoz, hogy le lehessen hajtani a földre,
• lehetőleg alacsonyan nő a bokron,
• nem beteg, nem sérült, nem gyenge.

A legjobb egy olyan vessző, amelyet könnyen le tudunk hajlítani anélkül, hogy eltörne.

Füge szaporítása bujtással lépésről lépésre

1. Válasszunk ki egy megfelelő ágat

Keressünk a fügebokron egy hosszabb, egészséges, hajlékony ágat. Fontos, hogy ne erőltessük: ha az ág túl merev, könnyen eltörhet.

2. Ássunk egy sekély árkot

Az ág mellett készítsünk egy körülbelül 15–20 cm mély kis árkot. Nem kell hatalmas gödröt ásni, csak annyit, hogy az ág egy részét kényelmesen be tudjuk fektetni a földbe.

3. Hajlítsuk le az ágat a földhöz

Óvatosan hajlítsuk le a kiválasztott ágat az árokba. Az ág középső része kerüljön a föld alá, a vége, vagyis a hajtás csúcsa viszont maradjon a talaj felett.

Ez nagyon fontos, mert a föld felett maradó hajtásrész tovább növekszik, a föld alatti részen pedig gyökerek képződnek.

4. Rögzítsük az ágat

Az ágat rögzíthetjük egy kampóval, vastagabb dróttal, kővel vagy akár egy elágazó faággal is. A lényeg, hogy ne ugorjon vissza a földből.

5. Takarjuk be földdel

A földbe kerülő részt takarjuk be jó minőségű, laza, morzsalékos földdel. Ha nagyon kötött a talaj, keverhetünk hozzá egy kevés komposztot vagy homokot, hogy könnyebben gyökeresedjen.

A hajtás vége mindig maradjon kint a földből.

6. Öntözzük be alaposan

A betakart részt alaposan öntözzük meg. Ezután figyeljünk rá, hogy a föld ne száradjon ki teljesen, főleg nyáron, nagy melegben.

Nem kell túlöntözni, de a gyökeresedéshez szükség van egyenletes nedvességre.

7. Hagyjuk gyökeresedni

A bujtott ág nem egyik napról a másikra válik önálló növénnyé. Több hétre, sokszor több hónapra is szüksége lehet, mire elég erős gyökérzetet fejleszt.

Éppen ezért nem érdemes siettetni. A legjobb, ha a bujtást egy teljes szezonon át hagyjuk megerősödni.

8. Leválasztás az anyanövényről

Amikor a bujtott rész már erős gyökereket fejlesztett, akkor leválaszthatjuk az anyanövényről. Ezt éles, tiszta metszőollóval végezzük.

A leválasztott kis fügebokrot ezután óvatosan kiáshatjuk, és átültethetjük a végleges helyére.

Hová ültessük az új fügebokrot?

A füge szereti a meleg, napos, védett helyeket. Érdemes olyan részt választani neki a kertben, ahol sok napfényt kap, és nincs túl erős, hideg szélnek kitéve.

A jó vízáteresztő talaj is fontos, mert a füge nem szereti, ha tartósan pang a víz a gyökereinél.

Miért szeretnénk saját fügét szaporítani?

Számunkra a kert nemcsak dísz vagy munka, hanem élmény is. Jó érzés látni, amikor egy növény, amit szeretünk, tovább él a kert másik részén is.

A saját fügénk szaporítása azért is különleges, mert így nem egyszerűen új növényeket ültetünk, hanem a Szajkó Fakuckó kertjének egy kis darabját visszük tovább.

Reméljük, hogy pár év múlva már több fügebokor is terem majd nálunk, és a vendégeink is megkóstolhatják a frissen szedett, saját fügét.

A kertünk így lassan, lépésről lépésre válik egyre gazdagabbá: levendulával, rozmaringgal, faeperrel, meggyel, fügével – és sok-sok szeretettel.

Rövid összefoglaló: füge bujtása

A füge bujtásához válasszunk egy erős, hajlékony, alacsonyan növő ágat. Hajlítsuk le a földre, fektessük egy 15–20 cm mély árokba, rögzítsük, takarjuk be földdel, de a hajtás csúcsa maradjon kint. Tartsuk enyhén nedvesen, majd amikor meggyökeresedett, válasszuk le az anyanövényről és ültessük át.

Ez egy egyszerű, természetes és nagyon szerethető módja annak, hogy a saját fügebokrunkból új élet szülessen.

The post Fügebokor a Szajkó Fakuckó kertjében – így szaporítjuk tovább bujtással appeared first on Szajkó Fakuckó.

Nálunk ilyenkor még egyszer biztosan elkészül a család egyik nagy kedvence: az egyszerű, gyors kevert meggyes sütemény. Ez az a recept, amit bármikor előveszünk, ha valami finom házi süteményre vágyunk.

A receptet lentebb ti is megtaláljátok, nálunk azonban van egy apró változtatás. Sokan növényi itallal készítik, én viszont egyszerűen vízzel sütöm, mert a gyerekeim ezt szeretik a legjobban. Így is puha, könnyű és nagyon finom lesz a tészta.

A kertünk ilyenkor még más finomságokat is tartogat. A faeper még mindig érik, ezért gyakran abból is szórok egy marékkal a sütemény tetejére. Ha pedig éppen érik a ribizli, abból is kerül rá néhány szem – kellemesen savanykás ízt ad a sütinek.

Most viszont egy kis családi kompromisszum született. A tepsit két részre osztottam: az egyik felére a frissen szedett meggy került, a másik felére pedig az édes, zamatos faeper. Így mindenki a kedvencét választhatta, és persze a végén mindkettő pillanatok alatt elfogyott.

Szeretem az ilyen egyszerű recepteket. Nem kell hozzájuk különleges alapanyag, mégis benne van a kertünk minden szeretete, a gyümölcsszedés öröme és a közös családi sütések hangulata.

Ha nálatok is még akad néhány marék friss meggy, érdemes elkészíteni ezt a süteményt. Ha pedig már elfogyott a friss termés, ne feledjétek: a kimagozott, lefagyasztott meggy télen is tökéletes választás lesz hozzá.

Ti mivel szoktátok feldobni a kevert süteményt? Csak meggyel készítitek, vagy kerül bele más gyümölcs is? Írjátok meg nekünk kommentben, szívesen kipróbáljuk a kedvenceiteket is! ❤️

The post Az utolsó friss meggyekből – nálunk még egyszer megsül a kedvenc kevert meggyes sütemény 🍒 appeared first on Szajkó Fakuckó.

Vannak napok, amikor nemcsak a növények gyarapodnak, hanem az emlékek is.

Nálunk a Szajkó Fakuckónál pontosan ilyen nap volt az idei levendulaszaporítás is. Idén ugyanis közel 300 darab angol levendulát szaporítottunk dugványozással, és ebben a munkában a két legfontosabb segítőm a gyermekeim voltak.

Ahogy a nyári napsütésben dolgoztunk, újra eszembe jutott, mennyire különleges érzés saját kezűleg létrehozni valamit. Tudni, hogy minden egyes kis levendulatő mögött munka, türelem és szeretet áll.

A Szajkó Fakuckó kertjében található levendulák jelentős része nem kertészetből érkezett. Sok közülük saját szaporításból nőtt fel, így minden bokor egy kicsit a mi történetünket is őrzi.

Így szaporítottuk az angol levendulát lépésről lépésre

Az első lépés az volt, hogy levágtam az egészséges, erős hajtásokat az anyanövényekről.

A dugványokról eltávolítottam az alsó 3-4 levélpárt, majd a hajtásokat vízbe helyeztem, hogy ne száradjanak ki, amíg előkészítjük számukra az ültetőközeget.

Ezután elkészítettük a földkeveréket:

• virágföld
• kerti föld
• homok

A homok azért fontos, mert lazább szerkezetű talajt biztosít, amelyben a fiatal gyökerek könnyebben fejlődnek, és kisebb a rothadás veszélye.

A gyermekeim eközben előkészítették az ültetőedényeket.

Apró evőpálcikák segítségével kis lyukakat készítettünk a földbe. Ez azért fontos lépés, mert így a gyökereztető hormon nem dörzsölődik le a dugványról ültetés közben.

A dugványokat:

1. vízbe mártottuk,
2. gyökereztető hormonba forgattuk,
3. majd az előkészített lyukakba helyeztük.

Végül finoman körbenyomkodtuk a földet, hogy a hajtások stabilan álljanak.

Egyszerű folyamatnak hangzik, de amikor közel 300 darab levendulát ültet az ember, bizony egész napos családi programmá válik.

És őszintén? Mi minden percét élveztük.

Miért szeretjük ennyire az angol levendulát?

Az angol levendula (Lavandula angustifolia) Magyarország egyik legkedveltebb levendulafajtája.

Sokan az illatáért vagy a virágaiért ültetik, nálunk azonban ennél sokkal több szerepe van.

A Szajkó Fakuckónál elsősorban a hatalmas zöld tömege miatt kedveljük.

Az évek során azt tapasztaltuk, hogy a szépen megerősödött bokrok:

• csökkentik a gyomosodást,
• kevesebb fűnyírást igényel a terület,
• kiváló talajtakaróként működnek,
• segítenek megfogni a partoldal egyes részeit,
• búvóhelyet biztosítanak kisebb állatoknak és hasznos rovaroknak,
• egész évben rendezett látványt nyújtanak.

Egy levendulaszegély nemcsak gyönyörű, hanem rendkívül praktikus is.

Mekkorára nő az angol levendula?

Az angol levendula általában:

• 40–80 cm magasra nő,
• 50–100 cm széles bokrot képez,
• megfelelő körülmények között akár 15–20 évig is élhet.

Metszéssel kompakt, tömött bokorrá alakítható.

Nálunk éppen ezért kiváló választásnak bizonyult utak, lépcsők és partoldalak szegélyezésére.

Mikor érdemes szaporítani?

A dugványozás legjobb időszaka:

• június végétől augusztus végéig,
• illetve enyhébb időjárás esetén szeptember elejéig.

Ilyenkor a félfás hajtások már elég erősek, de még könnyen gyökeresednek.

Megfelelő nedvesség és árnyék mellett a dugványok általában 4–8 hét alatt kezdenek gyökeret fejleszteni.

Mikor lehet kiültetni?

A nyáron készített dugványokat célszerű:

• ősszel átteleltetni védett helyen,
• végleges helyükre pedig tavasszal kiültetni.

Ha a gyökérzet kellően fejlett és az ősz hosszú, enyhe, akkor szeptember–október folyamán is kiültethetők.

Mire használható az angol levendula?

Az angol levendula az egyik legsokoldalúbb gyógynövény és dísznövény.

Felhasználható:

• szárított csokrok készítésére,
• levendulazsákokhoz,
• szörpök készítéséhez,
• sütemények ízesítésére,
• teaként,
• illóolaj alapanyagként,
• méhlegelőként,
• dísznövényként,
• sövényként és szegélynövényként.

Minden bokor mögött történet van

Amikor végignézek a kertünkben sorakozó levendulákon, nemcsak növényeket látok.

Látom azokat a nyarakat, amikor az első három tövet elültettük.

Látom a gyermekeimet, akik apró kezükkel segítettek a földdel dolgozni.

Látom a sok-sok órát, amit a kertben töltöttünk együtt.

Ezért különleges számunkra minden egyes levendulatő.

Mert nálunk a Szajkó Fakuckónál a levendula nem csupán növény.

A levendula emlék, közös élmény, egy darabka otthon.

És talán éppen ezért olyan szép minden bokor: mert kézzel, türelemmel és nagyon sok szeretettel neveltük őket.

The post Angol levendula szaporítása dugványozással – 300 kis levendula születése a Szajkó Fakuckónál appeared first on Szajkó Fakuckó.

A rozmaring számomra nemcsak egy fűszernövény. Benne van a nyár illata, a kert csendje, a frissen sült ételek hangulata, és az a jóleső érzés, amikor az ember kimegy a kertbe, levág pár hajtást, és máris ott van a kezében valami friss, saját, élő.

Idén ezért elhatároztam, hogy nagyobb mennyiségben fogok rozmaringot szaporítani dugványozással. Egyszer már májusban is vágtam le próbaként hajtásokat, most pedig a friss, második hajtásokat szedtem le. Ezeket gyökereztető hormonnal segítem, hogy minél gyorsabban és biztosabban megeredjenek, majd homokkal kevert virágföldbe ültetem őket. A tervem az, hogy őszre már szépen megerősödjenek, és akkor ki tudjam ültetni őket a készülő fűszernövénykertbe.

Mikor érdemes rozmaringot dugványozni?

A rozmaring dugványozására a legjobb időszak a késő tavasz és a kora nyár, amikor a növény már aktívan növekszik, de a hajtások még nem túl fásak. Ilyenkor a friss, egészséges, rugalmas hajtásokból lehet a legszebb dugványokat készíteni.

A májusi próbálkozás ezért teljesen jó időzítés volt, mert a növény már növekedésben volt. A mostani, friss hajtások levágása is ideális, hiszen ezek még elég fiatalok ahhoz, hogy könnyebben gyökeret hozzanak, de már elég erősek ahhoz, hogy ne fonnyadjanak el túl gyorsan.

Ősszel is lehet rozmaringot szaporítani, főleg akkor, ha védett helyen, cserépben vagy világos, fagymentes helyen tudjuk teleltetni a kis növényeket. Én most azért szeretném nyáron elindítani a dugványokat, hogy őszre már erősebb, gyökeres kis rozmaringjaim legyenek.

Milyen hajtást válasszunk?

A legjobb dugvány egészséges, nem virágzó, friss vagy félig fás hajtásból készül. Én olyan hajtásokat választok, amelyek szépek, erősek, üdék, de nem túl öregek és fásak.

A dugvány ideális hossza körülbelül 8–12 cm. Az alsó leveleket mindig le kell szedni, mert ezek a föld alatt könnyen rothadásnak indulhatnak. Csak a felső levélrészek maradjanak meg, hogy a növény tudjon párologtatni, de ne veszítsen túl sok nedvességet.

Érdemes mindig tiszta, éles ollóval vagy metszőollóval dolgozni, mert a roncsolt szár nehezebben gyökeresedik, és könnyebben fertőződik.

Miért használok gyökereztető hormont?

A rozmaring hormon nélkül is képes meggyökeresedni, de én most gyökereztető hormont használok hozzá, mert nagyobb mennyiségben szeretnék szaporítani, és szeretném növelni az esélyét annak, hogy minél több dugvány megeredjen.

A gyökereztető hormon segíthet abban, hogy a dugvány gyorsabban indítson gyökereket, és kisebb legyen a veszteség. Főleg akkor hasznos, ha egyszerre sok kis növényt szeretnék nevelni, mert ilyenkor minden egyes megeredt dugvány számít.

Én a levágott hajtások alját óvatosan belemártom a gyökereztető hormonba, majd ezután ültetem őket a homokkal kevert virágföldbe.

Milyen földbe kerüljön a rozmaring dugvány?

A rozmaring mediterrán növény, ezért nem szereti a tömör, pangó vizes földet. A legfontosabb, hogy a közeg laza, levegős és jó vízáteresztő legyen.

Én virágföldet keverek homokkal, mert a homok lazítja a földet, és segít abban, hogy a víz ne álljon meg a dugványok tövénél. Ez nagyon fontos, mert a rozmaring dugványai könnyen berohadhatnak, ha túl nedves, túl kötött talajba kerülnek.

Jó keverék lehet például:

virágföld + homok
virágföld + perlit
virágföld + homok + kevés komposzt
palántaföld + homok

A lényeg az, hogy a föld ne legyen túl tápanyagdús és ne legyen túl nedves. A gyökeresedéshez nem az erős trágyázás a fontos, hanem a levegős, tiszta, enyhén nedves közeg.

Hogyan készítem el a dugványokat?

Először levágom az egészséges, friss hajtásokat. Ezután az alsó leveleket leszedem, hogy a szár alsó része tiszta legyen. A dugvány alját gyökereztető hormonba mártom, majd előre elkészített kis lyukba ültetem, hogy a hormon ne dörzsölődjön le róla.

Ezután óvatosan körbenyomkodom a földet, hogy a szár stabilan álljon. Megöntözöm, de nem áztatom el. A föld legyen nedves, de soha ne tocsogjon.

A dugványokat világos, meleg, de nem tűző napos helyre teszem. A tűző nap ilyenkor még túl sok lenne nekik, mert gyökér nélkül könnyen kiszáradnak. A legjobb a világos, félárnyékos, védett hely.

Kell-e párásítani?

Igen, a párásítás sokat segíthet. A dugványoknak még nincs gyökerük, ezért nehezebben veszik fel a vizet, viszont a leveleken keresztül párologtatnak. Ha túl száraz környezetbe kerülnek, könnyen lekókadnak.

Le lehet takarni őket átlátszó fóliával, palackkal vagy mini üvegházszerű fedéssel, de nagyon fontos, hogy naponta szellőztetni kell. Ha túl sokáig zárt, párás közegben vannak, bepenészedhetnek vagy berohadhatnak.

Én ezért inkább óvatosan párás, szellős környezetet szeretek biztosítani nekik: ne száradjanak ki, de ne is fulladjanak be.

Mennyi idő alatt gyökeresedik meg a rozmaring?

A rozmaring dugványai általában néhány hét alatt kezdenek gyökeret hozni. Földben gyakran 4–8 hét is kellhet, mire igazán biztosan megerednek. Melegebb, párásabb, ideális körülmények között gyorsabb lehet, de nem érdemes türelmetlennek lenni.

A megeredés jele, ha a dugvány nem fonnyad, nem barnul, és egy idő után friss hajtást hoz. Óvatosan meg lehet nézni, hogy ellenáll-e, amikor finoman megmozdítanánk, de nem szabad túl korán húzogatni, mert a friss gyökerek nagyon könnyen megsérülnek.

Mekkora lehet a megeredési arány?

A rozmaring dugványozásánál a megeredési arány sok mindentől függ: a hajtás frissességétől, a közegtől, a hőmérséklettől, a párától, az öntözéstől és attól is, mennyire tisztán dolgozunk.

Általánosságban 50–70% körüli megeredéssel már lehet számolni, de jó körülmények között ennél jobb eredmény is elérhető. Éppen ezért én most több dugványt készítek, mint amennyire végül szükségem lesz. A kertben mindig jobb egy kicsit ráhagyni, mert a természet nem gyári pontossággal dolgozik.

Ha például 30 dugványból 18–22 szépen megered, az már nagyon szép eredmény. Ha pedig ennél több sikerül, az külön öröm, mert a rozmaringból sosem elég egy fűszernövénykertben.

Mire kell figyelni, hogy ne menjen tönkre?

A leggyakoribb hiba a túlöntözés. A rozmaring nem szereti, ha áll alatta a víz. A dugványoknál különösen fontos, hogy a föld nedves legyen, de ne sáros, ne levegőtlen, ne pangó vizes.

A másik hiba a túl erős nap. A frissen dugványozott rozmaring még nem tudja magát megfelelően ellátni vízzel, ezért a tűző nap gyorsan kiszáríthatja.

A harmadik hiba, ha túl fás, túl öreg hajtásokat választunk. Ezek nehezebben gyökeresednek. A friss, rugalmas, egészséges hajtásokkal sokkal jobb esélyünk van.

Mikor kerülhetnek ki a kertbe?

Én most nyáron szeretném meggyökereztetni a dugványokat, és ősszel kiültetni őket. Addig cserépben erősödnek, gyökeret fejlesztenek, és amikor már látszik rajtuk, hogy szépen növekednek, akkor fokozatosan hozzászoktatom őket a kinti körülményekhez.

A kiültetésnél napos, meleg, jó vízáteresztő helyet választok nekik. A rozmaring szereti a napfényt, a szárazabb, mediterrán jellegű környezetet, és nem kedveli a túl kötött, vizes talajt.

Tél előtt még figyelni kell rájuk, mert a fiatal rozmaringok érzékenyebbek lehetnek a hidegre. Ha nagyon kemény tél várható, érdemes takarni őket, vagy néhányat cserépben, védettebb helyen átteleltetni.

Miért szeretnék sok rozmaringot?

A Szajkó-fakuckónál szeretném, ha a kert nemcsak szép lenne, hanem élő, illatos és használható is. A levendula, a faeper, a meggy és a többi növény mellett most a rozmaring is fontos szerepet kap.

Egy nagy fűszernövénykert számomra nemcsak praktikus, hanem hangulat is. Olyan kertet szeretnék, ahol jó végigsétálni, ahol minden növénynek története van, és ahol a vendégek is érezhetik, hogy itt minden saját kézzel, szeretettel és türelemmel készül.

A rozmaringból később lehet frissen szedni főzéshez, lehet szárítani, lehet fűszerolajhoz használni, és csodás illatot ad a kertnek. Ráadásul örökzöld, így egész évben ad egy kis életet a kertnek.

Egy kis türelem, sok szeretet

A dugványozásban az a szép, hogy egyszerre nagyon egyszerű és nagyon türelmet kérő folyamat. Levágok egy apró hajtást, földbe teszem, gondoskodom róla, és közben várom, hogy életre keljen a saját kis gyökereivel.

Most nálam is ez történik a Szajkó-fakuckónál. A májusi próba után most újra levágtam a friss hajtásokat, gyökereztető hormonnal segítem őket, homokos virágföldbe ültetem, és figyelem, hogyan indulnak el.

Remélem, őszre már sok kis saját nevelésű rozmaringom lesz, amelyekből szépen lassan kialakulhat az a fűszernövénykert, amit már régóta megálmodtam.

Mert a kert nálam nemcsak munka. A kert történet. Minden növény, amit saját kézzel szaporítok, egy újabb kis darabja annak a világnak, amit a Szajkó-fakuckónál építek.

The post Rozmaring szaporítása dugványozással – így készül nálam a Szajkó-fakuckó fűszernövénykertje appeared first on Szajkó Fakuckó.

A vár Tamásitól mindössze körülbelül 20 percnyi autóútra található, így akár egy fél napos programként is tökéletes választás lehet családok, párok és történelemkedvelők számára.

Egy vár, amely egy emberről kapta a nevét

A vár története egészen a XIII. századig nyúlik vissza. Nevét Simon alországbíróról kapta, aki a 1270-es években tornyot építtetett a településen. A későbbi vár ennek a toronynak a környezetében alakult ki, és a település is innen kapta a nevét: Simontornya.

Az évszázadok során számos nemesi család birtokolta az erődítményt. A Lackfiak, a Kanizsaiak, Ozorai Pipó, majd a Garai család is jelentős fejlesztéseket hajtott végre rajta, így a vár a középkori Magyar Királyság egyik fontos birtokközpontjává vált.

Törökök, királyok és reneszánsz pompák

A vár fénykorát az 1500-as évek elején élte, amikor jelentős reneszánsz átépítéseken esett át. Ekkor alakult ki az a különleges építészeti arculat, amely miatt ma Magyarország egyik legszebb reneszánsz várai között tartják számon.

1543-ban a törökök elfoglalták az erődöt, és közel másfél évszázadon át fontos katonai központként működött. A török uralom után a vár többször gazdát cserélt, majd hosszú időre magtárként használták. A XX. században kezdődött meg a műemléki helyreállítása, amelynek köszönhetően ma ismét eredeti szépségében fogadja a látogatókat.

Mit láthatunk ma?

A Simontornyai vár ma múzeumként működik. A felújított termekben megismerhetjük a vár történetét, a középkori élet mindennapjait és a török kori emlékeket is. A vár különlegessége, hogy a látogatók digitális és interaktív eszközök segítségével is betekintést nyerhetnek a múltba.

A vastag várfalak között sétálva könnyen elképzelhetjük, milyen lehetett az élet itt több száz évvel ezelőtt. A felsőbb szintekről pedig szép kilátás nyílik a környező tájra.

Miért ajánljuk a Szajkó Fakuckó vendégeinek?

✔ Rövid autóúttal elérhető Tamásiból

✔ Esős időben is remek program

✔ Gyerekek számára is érdekes történelmi kaland

✔ Fotózásra kiváló helyszín

✔ Történelem és kultúra egy helyen

Ha nálunk szálltok meg a Szajkó Fakuckónál, és szeretnétek egy kis időutazásra indulni, a Simontornyai vár remek választás lehet. A látogatás után pedig jólesik visszatérni a természet nyugalmába, és egy csésze levendulás limonádé mellett feldolgozni a nap élményeit.

A következő részben Tamási környékének egy újabb különleges látnivalóját mutatom be nektek.

The post Tamási és környéke látnivalói – A Simontornyai vár, ahol életre kel a történelem appeared first on Szajkó Fakuckó.

Az évek során számtalan receptet kipróbáltam, de végül kettő maradt, amelyet újra és újra előveszek. Ezek azok a receptek, amelyek nálunk valóban beváltak, és amelyeket a család minden tagja szeret.

Különösen a kislányom egyik nagy kedvence a levendulaszörp. Egy forró nyári délutánon, amikor a kertben játszik vagy a teraszon pihenünk, gyakran kér egy pohárral belőle. Talán ezért is áll olyan közel a szívemhez ez az ital. Számomra minden üveg levendulaszörp egy kicsit a nyár ízét és a családi együttlétek emlékét őrzi.

1. A hagyományos, főzött levendulaszörp

Ez az a recept, amelyet hosszú évek óta készítek. Az íze telt, gazdag, és remekül eláll. Ha nagyobb mennyiséget szeretnék eltenni a kamrába, általában ezt választom.

Hozzávalók

• 6 bögre cukor
• 6 citrom leve
• 6 citrom reszelt héja
• 2 bögre víz
• 2 bögre levendulavirág (friss vagy szárított)

Elkészítés

A cukrot, a citromlevet, a citromhéjat és a vizet egy nagyobb lábasban felforraljuk.

Amikor a cukor teljesen felolvadt, hozzáadjuk a levendulavirágokat. Elzárjuk a lángot, lefedjük, majd néhány órán át pihentetjük. Én gyakran egész éjszakára állni hagyom, mert így még intenzívebb ízt kap.

Ezután leszűrjük, még melegen sterilizált üvegekbe töltjük, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Tipp

A citrom egy része helyettesíthető zöld citrommal, vagy ízesíthetjük néhány szál citromfűvel is. A színe nem mindig lesz élénk lila, ez teljesen természetes, az íze viszont mindig csodálatos.

2. Főzés nélküli levendulaszörp – amikor gyorsan szeretnék valami különlegeset

Ha éppen nincs sok időm, vagy szeretném minél inkább megőrizni a friss levendulavirág természetes illatát és aromáját, akkor ezt a receptet készítem el.

Ez a változat könnyedebb, frissebb ízvilágú, és a levendula finom virágos jegyei sokkal hangsúlyosabban érezhetők benne. A nyári hőségben jéggel, citromkarikával és egy szál friss levendulával tálalva igazi felüdülés.

Hozzávalók

• 2 marék friss levendulavirág
• 1 liter víz
• 1 kg cukor vagy méz
• 1 nagy citrom
• 1 mokkáskanál citromsav

Elkészítés

A frissen szedett levendulavirágokat és a felkarikázott citromot egy nagyobb edénybe tesszük, majd felöntjük a vízzel.

Lefedjük, és 24 órára hűtőszekrénybe helyezzük. Ez idő alatt a levendula lassan átadja az illatát és az ízét a víznek.

Másnap leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot vagy a mézet, valamint a citromsavat, majd addig keverjük, amíg minden teljesen fel nem oldódik.

Ezután tiszta, fertőtlenített üvegekbe töltjük.

Mivel ez a változat nem készül hőkezeléssel, hűtőszekrényben tároljuk, ahol 1–2 hétig biztosan megőrzi a frissességét.

Miért szeretem ezt a receptet?

Mert egyszerű. Mert gyors. És mert benne van a frissen szedett levendula minden illata.

Nálunk gyakran készül belőle egy-egy kancsóval a legmelegebb nyári napokon. A lányom különösen szereti, amikor jégkockával, citromkarikával és néhány levendulavirággal díszítem. Olyankor mindig eszembe jut, milyen jó érzés a saját kertünkből szedett növényekből valami igazán finomat készíteni.

Miért szeretjük ennyire a levendulát?

A Szajkó Fakuckó kertjében az angol és a francia levendula is megtalálható. Évről évre egyre több bokor virágzik, és ilyenkor a kert megtelik méhekkel, lepkékkel és azzal a különleges nyugalommal, amit csak a levendula tud megteremteni.

A levendula számunkra a nyár egyik jelképe. A kertből a konyhába kerül, majd a kamrába, hogy a hidegebb hónapokban is felidézhesse a napsütéses nyári napokat.

Akár a hagyományos, főzött változatot készítitek el, akár a gyors, főzés nélküli receptet választjátok, egy dolog biztos: egy pohár házi levendulaszörp mindig egy kis darab nyarat csempész a mindennapokba.

Ha kipróbáljátok valamelyik receptet, írjátok meg nekünk, nektek melyik vált be jobban! Mi továbbra is ezt a két receptet készítjük évről évre, mert nálunk ezek bizonyítottak a legjobban.

Szeretettel:

Margit.

The post Két levendulaszörp recept, ami nálunk évek óta bevált appeared first on Szajkó Fakuckó.